1 xícara de trigo sarraceno
2/3 de mix de farinha de linhaça e de chia
½ xícara de mix de farinha sem glúten ou amido de milho
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/3 xícara de água ou o quanto baste para dar liga.
– Misture os ingredientes secos, depois bata os ovos e adicione junto com o óleo à mistura. Mexa com as mãos e vá adicionando a água aos poucos, até dar liga. A massa deve ficar macia.
– Abra a massa em cima de um plástico e corte os pastéis com a ajuda de uma xícara grande ou tampa pequena.
– Recheie com o que desejar – frango desfiado refogado, legumes, atum, queijo magro, etc.
– Feche os pasteizinhos e amasse as bordas com um garfo. Pincele uma gema e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
