Erva chá mate é uma bebida Sul americana obtida por imersão das folhas moídas e caules da planta de erva-mate. Erva-mate é um estimulante do sistema nervoso central, contêm cafeína, mas contém também um número de outros nutrientes, tais como antioxidantes, aminoácidos, polifenóis, vitaminas e minerais.
É uma fruta rica em vitamina C, complexo B e sais minerais (fósforo, cálcio e ferro). O limão possui um suco com sabor cítrico e azedo, pois apresenta uma grande quantidade de ácido cítrico. É um fruto com baixo teor de calorias e muita refrescância.
O açúcar orgânico é resultante de um sistema de produção agrícola que busca um manejo mais equilibrado do solo e dos demais recursos naturais. Seguindo o conceito de sustentabilidade ambiental, no plantio não usa adubos ou fertilizantes e no processo de produção industrial não utiliza enxofre, ácido fosfórico e outros elementos. A vantagem de optar por esse tipo de produto é colaborar com a sustentabilidade ambiental e, como consequência, consumir um alimento livre de agrotóxicos e aditivos químicos.
A erva-mate pertence à família das aqüifoliáceas e é originária da região subtropical da América do Sul, estando presente também no sul do Brasil, norte da Argentina e Paraguai. Na antiguidade, ela era consumida pelos indígenas das nações Guarani e Quíchua que tinham o hábito de beber infusões com suas folhas. As árvores de erva mate podem atingir 12 metros de altura, possuem caule cinza e folhas verdes que são utilizadas para diversos fins. A palavra mate deriva do quíchua mati que designa a Cuia – recipiente onde o chá era bebido ou sorvido por um canudo (bomba). O hábito ainda hoje é muito popular em todo o sul da América do Sul, e no Brasil a bebida é chamada de Chimarrão. Atualmente a erva mate é exportada para diversos países do mundo sendo comumente consumida na forma de blends – combinada com outras ervas. O mate possui um gosto particular e inúmeras propriedades benéficas à saúde. Através da sua folha também podem ser elaborados extratos líquidos e secos, utilizados para diversos fins que vão desde a elaboração de bebidas líquidas e alimentos, até na indústria farmacêutica.
